牛や豚の熟成肉をはじめ羊肉や希少な鴨肉、ジビエなど、世界中の“おいしい肉”を集めた肉ビストロ『29 Bistro Gastros』（ニク ビストロ ガストロス）が、東京・広尾にオープンしました。さあ、極上の味を楽しみましょう。
ランチの目玉は極厚ローストビーフ
ランチタイムの目玉は、土曜、日曜それぞれ20食限定で格安に提供される極厚ローストビーフです。群馬県のブランド牛「赤城牛」を140日間エイジング（熟成）した熟成肉です。
肉は柔らかく、噛めば噛むほど甘みがあふれ、風味や旨みがしっかりと感じられます。
ディナータイムの目玉は”世界一の鴨”
ディナータイムの目玉は、世界中の星付シェフたちから“世界一の鴨”と愛される「マダム・ビュルゴーのシャラン鴨」を使ったローストです。
この鴨は、ひと月に600羽しか出荷されない、フランス・シャラン地方でも特に希少な品種です。口に入れると、柔らかく濃厚なうま味、甘みが広がります。
ワインにも細心のこだわり
ほかに「群馬県愛豚の60日熟成肉」や「長野県産の最高級黒羊サーフォーク（ラム）」など、日替わり・月替わりでさまざまな肉料理が登場します。ワインを楽しむため、温度管理や提供温度、グラス選定にもこだわっています。
- Bistro Gastros
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東京都 渋谷区 広尾
ビストロ
地下の店なのに天井の高さが3m以上、テーブルも広々として落ち着いた雰囲気が漂います。
こんな素敵な店で、世界のおいしい肉やワインがいただけるのは最高です。
仲間との飲み会、女子会、そしてデートに『ガストロス』へ急ぎましょう。