卵やバター、砂糖をふんだんに使い時間をかけて発酵させるフランスのパン「ブリオッシュ」。柔らかく、そして香り高さと甘みが特徴です。
都内で極上のブリオッシュを味わえる5店舗を選んでみました。
- OKADA
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東京都 渋谷区 広尾
フランス料理
国内外から取り寄せる旬の食材を使った、こだわり抜いた極上ビストロです。シェフ渾身の、キューブ型をしたブリオッシュは味も見た目も保証付き。季節ごとに変わるメニューを楽しめるお店です。
- マーサーブランチ
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東京都 港区 六本木
イタリア料理
ちょっと贅沢なブランチにおすすめのこのお店では、「ブリオッシュフレンチトースト」が大人気です。特注のブリオッシュ生地を焼き上げたその味は、並んでも食べたい一品です。
- ナポリマニア
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東京都 渋谷区 渋谷
ピザ
ナポリ出身のシェフが作るイタリアンが人気のこのお店には、絶品のドルチェも豊富です。中でもラム酒シロップでブリオッシュを漬け込んだ「ババ」はおすすめの一品です。
- IVY PLACE
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東京都 渋谷区 猿楽町
ダイニングバー
パンケーキが有名なこのお店のもう一つのおすすめは、ホイップバターとジャム付きのトーストです。
ウィートブレッド、セーグル、ブリオッシュ、食パンの4つのパンから選べます。
- オールデイダイニング ORIGAMI ザ・キャピトルホテル 東急
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東京都 千代田区 永田町
カフェ
赤坂キャピトル東急ホテルにあるラウンジとあって、パンや焼き菓子もバラエティ豊かです。
中でもオレンジピールの香りが漂う「みかんパン」や、自慢のクリームがたっぷり入った「ブリオッシュ・クリーム」は絶品です。
いかがでしたか？ ひと口にブリオッシュといっても、お店によって様々な味を楽しめます。ぜひお店に足を運んでお気に入りを見つけてくださいね。