「あんからラーメン」って何？
こんにちは！Rettyグルメニュース編集部です。
今回は横浜の「麺屋あんから」さんに伺いました。
こちらのお店の人気メニューは「あんからラーメン」。とろとろの「あん」とピリリとした「から」さが特徴のラーメンで、付いた名前は「あんからラーメン」。
その「あんからラーメン」がラーメン好きの間でクセになる味！と評判なんだとか。
奥様のおねだりから生まれたラーメン
その評判の「あんからラーメン」でおもしろいのが誕生秘話。実は「あんからラーメン」が生まれたのは、ご主人の奥様のおねだりがきっかけらしいのです！
「辛いラーメンが食べたい」という奥様からのおねだりを受けて、ご主人がその時に偶然あった食材でラーメンを作り、そのラーメンを食べた奥様が絶賛。その味を気に入った奥様が「ラーメン屋を開いてみたら？」と提案したそうです。
その一杯がきっかけとなり、改良に改良を重ね、現在の麺屋あんからの「あんからラーメン」が完成しました。
あんからラーメンのもうひとつの特徴である「あん」も、奥様がとろみが好きだからという理由から考案されたそうです。まさに愛が生みだした人気メニュー。
それでは、いただきます！
今回は「あんからラーメン全部のせ」をいただきました。
こちらのメニューは通常の「あんからラーメン」に、卵とにんにくがトッピングされており、お肉とネギも増量されています！見るからに食欲がそそられます。
麺を口に入れると、ピリッとした辛みと旨味が口の中に広がります。たしかにこれはクセになるうまさ！
醤油や味噌、豆板醤など、30種類もの素材がブレンドされているスープは奥深い味わい…！ピリ辛が好きにはたまりません。
更に辛くも出来るので、辛いものが好きな方はもっと辛くしてもいいかもしれません。
また、麺は通常の麺より短い140ミリほどの長さの太麺を使用。この短さだと、あんが絡んでもすすりやすい。
そして、食べている途中に卵を潰すと、そこからはマイルドな「あんからラーメン」に。
味の変化を楽しむには卵のトッピングがオススメです。
〆は追い飯で！
最後は白ごはんを入れていただきます。
こだわりのスープとごはんがよく合い、最高にうまい！
ランチタイムは白ごはんが無料ということもあり、ほとんどのお客さんがこの食べ方をするそう。どんぶりを下げる時に、スープが残っていることはほとんどないんだとか。
サイドメニューの餃子も人気
あんからラーメンに加えて、人気のサイドメニューの「手羽餃子」もいただきました。
噛むほどに肉汁がジュワッと溢れて、最高にうまい！
この手羽餃子、通の間ではお酢・コショウをつけて食べるのが定番らしく、それを試すとこれまたうまい。
この手羽餃子は、人気になるのも頷けます。
ぷはぁーお腹いっぱい！幸せだー！
ラーメン好きのみなさん、「麺屋 あんから」は要チェックですよ。
皆さんもぜひ、愛の詰まった「あんからラーメン」を味わってみてください！
- 麺屋 あんから
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神奈川県 横浜市中区 常盤町
ラーメン
