【やっと出会えた！理想の一品】100万通りのハンバーガーが自由自在、六本木「ザ・カウンター」を体験

アメリカ・ロサンゼルスに本拠を構える本格派のハンバーガーレストラン「ザ・カウンター」が2017年3月31日に日本第1号店を東京・六本木のミッドタウンに出店しました。

メニューの中からバンズ、肉、野菜、チーズ、ソース、トッピングなど具材を選んで、自分オリジナルのハンバーガーを作れるというのが同店の特徴。なんと100万通り以上のカスタムバーガーを作ることができるのです。

さらに、小麦が苦手な人でも食べられるグルテンフリー、ベジタリアンでも食べられるベジパテ（野菜パテ）のハンバーガーなど、様々なメニューを準備しているんだとか。

お店の開店日3月31日にRettyのTOP USERハンバーガー担当・Shingo Inoueさんと来店。話題のハンバーガーを早速試してきました！

自分好みの「カスタムハンバーガー」をオーダーシートに記入！

ザ・カウンターはオーダーシートで自分好みのハンバーガーをカスタマイズして注文するスタイル。
バンズ、パティ、チーズ、ソース、ドレッシング、トッピング…と項目は多岐にわたり、組み合わせは100万通り以上。

Shingo Inoue：「オーダーシートに『CREATE YOUR OWN burger』と書いてあるとおり、この中から自由に組み合わせを選べるんですよ。アメリカのザ・カウンターにも2店舗行ったことがあるのですが、『パティをダブルで！』『チーズをトリプルで！』と注文する人もいて、まさに理想のハンバーガーを自由自在に作れます。ソースの選択肢がこれだけたくさんあるのもすごいですね。ソースも日本人の好みに合わせているのではないでしょうか。」

Shingo Inoue：「パティはレギュラーサイズで6オンス（約170グラム）。ハンバーガーを専門に取り扱うグルメバーガーショップでもパティは120グラム程度、大手バーガーチェーンで50グラム程度ということを考えるとかなり肉が大きいです。」

どうカスタマイズしたらいいかわからないという人も心配ご無用。最初から組み合わせが決まったハンバーガーもあり、それを選ぶこともできます。

TOP USERおすすめバーガー3選

 

定番も含め、Shingo Inoueさんにおすすめバーガーを3点ご紹介いただきました！

ザ・カウンターバーガー

Shingo Inoue：「初めはお店の定番メニュー『ザ・カウンターバーガー』がおすすめ。このお店のベースとなるハンバーガーなので、こちらを食べてからカスタムを楽しむのもいいかもしれません。」

【構成】
・パティ　→　100％アンガスビーフ
・パティサイズ　→　6オンス（170グラム）
・バンズ　→　ブリオッシュ
・チーズ　→　チェダーチーズ
・ソース　→　カウンターレリッシュ
・トッピング　→　レタス・トマト・レッドオニオン・ピクルス

ザ・カウンターバーガーはこちらの具材で構成されています。

Shingo Inoue：「まず食感がいいですね！揚げたオニオンがサックサク！このサクサクとした食感がアクセントになっていて、ともて美味しいです。パティも分厚く肉肉しいですし、ソテーしたマッシュルームの味がガツンと効いています。」

カスタムバーガー「アボカドチーズバーガー」

Shingo Inoue：「日本ではアボカドが人気ですよね。アボカドを中心にカスタムバーガーを考えてみました。名付ければ『アボカドチーズバーガー』です。カスタマイズできると自分好みのハンバーガーが作れて楽しいですよね。」

【構成】
・パティ　→　100％アンガスビーフ
・パティサイズ　→　6オンス（170グラム）
・バンズ　→　ブリオッシュ
・チーズ　→　チェダーチーズ
・ソース　→　ホースラディッシュアイオリ（西洋ワサビとマヨネーズのソース）
・トッピング　→　アボカド・レタス・トマト・グリルレッドオニオン

Shingo Inoue：「トッピングのアボカド、ソースのホースラディッシュ（西洋わさびとマヨネーズのソース）がポイントです。ソースだけで20種類以上あるので、色々と試したくなりますね。」

サラダボウル

Shingo Inoue：「小麦アレルギーや低糖質のダイエットをしている方におすすめなのが、バンズを使わないサラダボウルです。」

【構成】
・パティ　→　100％アンガスビーフ
・パティサイズ　→　8オンス（226グラム）
・バンズ　→　ベビーミックスグリーン（バンズはなしで野菜のみ）
・チーズ　→　なし
・ソース　→　レモンビネグレット
・トッピング　→　スカリオン（万能ネギ）・パプリカ

Shingo Inoue：「ソースの酸味がサラダとマッチして、どんどん食べられちゃいますね！野菜も取れて、ハンバーグの食べごたえも抜群。これだけ肉肉しいハンバーグもなかなかないですよ。」

ハンバーガーはバランスが命

日本初上陸の「ザ・カウンター」を体験したShingo Inoueさんは、同店の魅力を次のように語りました。

Shingo Inoue：「アメリカからハンバーガーショップがどんどん上陸して、日本のハンバーガー界が盛り上がっていくのはとても良いことですね。カスタムできるお店は他にもありますが、これだけの種類のカスタムバーガーとなるとこのお店しかありません。」

Shingo Inoue：「ハンバーガーのカスタマイズはバランスが命です。パティを大きなものにして他を小さくしたら『ただ肉を食べているだけ』になってしまいます。中心に置く肉を軸に選びつつ、上手に周辺を彩っていくのが『ハンバーガー』の楽しみ方の基本です。自分好みのハンバーガーを目指してみなさんもカスタマイズを楽しんでみてください！」

THE COUNTER 六本木

東京都 港区 赤坂
ハンバーガー