近年サードウェーブコーヒーとして注目を集めているのが、ドリップ系コーヒーです。
アメリカで火が付いたコーヒーカルチャーですが、実は日本も深く関係しています。
それは、日本製コーヒー器具。ハリオの「V60」をはじめ、
カリタ等のドリッパーが海外の著名バリスタによって愛用されているそうです。
それらの製品を培ってきたのは日本が誇る喫茶店文化！
日本で飲める絶品ハンドドリップコーヒーのお店4選をご覧ください。
渋谷の茶亭 羽當
「茶亭 羽當」は、厳選されたコーヒーが楽しめるノスタルジックな喫茶店。
ゆるやかな時間が流れ、静かにくつろげる大人の空間です。
カウンターのマスターが一杯ずつ丁寧に淹れてくれるハンドドリップコーヒーは、
濃厚でまろやか。加えて、食べ応えのある「ビーフサンド」や、
なめらかな「カボチャプリン」など、軽食やスイーツもハイレベルです。
店内に並べられたカップも楽しみの一つ。
数多くのカップからお客さんのイメージに合わせて提供してくれます。
- 茶亭 羽當
-
東京都 渋谷区 渋谷
喫茶店
虎ノ門のザ サード カフェ バイ スタンダードコーヒー
「ザ サード カフェ バイ スタンダードコーヒー」は、高品質なコーヒー豆にこだわったカフェ。
4種類のハンドドリップコーヒーは、ブラジル、コスタリカ、グアテマラ、タンザニア。
すべて生産農園名まで明確なブレンドしない単一種コーヒー豆です。
一杯づつ丁寧に抽出したコーヒーは、豆本来の香りと風味が楽しめます。
お店で焼きあげるベーカリーやスイーツもオススメです。
- THE 3RD CAFE by Standard Coffee
-
東京都 港区 虎ノ門
カフェ
青山のクチューム
「クチューム」は、パリで話題のカフェ「COUTUME」の日本初上陸店。
「COUTUME」は、パリで「いま一番美味しいコーヒーが飲めるカフェ」と評されるお店です。
日本が世界に誇るドリッパー「ハリオV60」を使ったハンドドリップをはじめ、
エスプレッソマシン・スチームパンク・水出しなど抽出法を
使い分けてコーヒー豆の魅力を引き出しています。
豆は農園と直接取引した厳選シングルオリジナルコーヒーです。
同じくパリから上陸した「ゴントラン シェリエ」のパンを使ったサンドウィッチなども楽しめます。
- Coutume 青山店
-
東京都 港区 南青山
カフェ
恵比寿のバー トラム
「バー トラム」は、ハーブリキュール「アブサン」を取り揃えるバー。
実は、二つの顔を持つお店です。朝10時からバーが営業開始する19時までの間は、
「珈琲トラム」として営業しています。
手廻しの焙煎器で深煎りした豆をネルドリップで丁寧に抽出したコーヒーは、
濃厚なのに飲みやすい至極の一杯です。
コーヒー以外のメニューは、紅茶と自家製ガトーショコラのみ。
昼は誠実なハンドドリップコーヒー、夜は魅惑の酒アブサンが楽しめる大人の空間です。
- Bar Tram
-
東京都 渋谷区 恵比寿西
バー
日本の絶品ハンドドリップコーヒー、いかがでしたでしょうか。
高性能な日本製コーヒー器具が世界のコーヒー文化に寄与しているなんて、
誇らしいですね。一杯一杯丁寧に淹れるハンドドリップコーヒーといえば、
日本の喫茶店でおなじみです。スタバなどシアトル系の次に来るコーヒーが、
日本の純喫茶にあったなんて想像できませんでしたね。
カフェ、いや喫茶店に真心込もった一杯を味わいに行きましょう。
