コッペパン……聞いただけで懐かしさがにじみ出てくる響き。
給食に出てきたとき以来、普段あまり食べていない方が多いのではないでしょうか。
JR・日比谷線恵比寿駅から徒歩7分程のところに今年の3月3日にオープンした「えびすぱん」は、そんなコッペパンのお店。コッペパンに様々な具を挟んだメニューを取り揃えています。
外観はコーヒースタンドのようなスタイリッシュさ。
店内は店員さんに注文する場所と、イートインコーナーが2、3席。
メニューも多彩です。一番人気は「えびすコッペ[タマゴ]」（180円＋税）。契約養鶏場で作った卵にこだわった1品で、男女問わず愛されているとのこと。
自家製ヴィネガードリンクも飲むことができます。手書きのポップがかわいい！
今回注文したのは、女性に人気の「あん＆マスカルポーネ」と「イチゴジャム＆生クリーム」！
あん＆マスカルポーネは、マスカルポーネクリームが濃厚ながらもクドくないので、あんこが逆に引き立ちます。コッペパンのバター風味がマッチして最高……！
「イチゴジャム＆生クリーム」は、砂糖であま〜くとろとろになったイチゴが生クリームと口の中で溶け合って、幸せな甘みが口いっぱいに広がります。
コッペパンには「えびすぱん」という焼印が！
この焼き印も写真映えしてカワイイですね。
「町のパン屋さんのように、誰からも愛されるようなお店にしたくて、みんなに愛されるコッペパンのお店を開いたんです。」と店長。
その思いの通り、今後も恵比寿で愛されるお店になっていきそうです。
- えびすぱん
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東京都 渋谷区 恵比寿
パン屋
