馬刺しはお好きですか？馬肉は世界各地で食されていますが、生の馬刺しは日本独自の食文化。
馬肉の脂は、牛肉などと比べて融点が低いため口溶けが良く赤身肉も霜降り肉も
真っ白い脂身のたてがみも生で美味しく頂けます。
お刺身でこそ独特の食感や甘み、旨味が楽しめるお肉なんです。
高級馬肉を提供するお店も増えてきましたので旨い馬刺しが味わえるお店をご紹介します。
馬喰ろう 恵比寿
「馬喰ろう 恵比寿」は、古民家風の店内で馬肉料理を楽しめるお店。
名物は栄養豊富な馬肉のすき焼き「桜鍋」です。
お肉がとにかく新鮮なので、馬刺しも種類が豊富。
赤身・ロース・イチボ・ささみ・カルビ・ハツなど、
様々な部位で馬肉の魅力を堪能させてくれます。
リーズナブルな価格に加えて落ち着いた雰囲気のお店なので、
気軽に馬肉を楽しみたい方には是非オススメです。
- 恵比寿 馬喰ろう
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東京都 渋谷区 恵比寿西
馬肉料理
銀座こじま屋
「銀座こじま屋」は、熊本の伝統料理「馬焼き」の専門店。
毎日空輸で取り寄せる極上馬肉は生で頂けるほど新鮮です。
塩ダレで味わう馬肉の焼肉は、サッパリとしていて旨味・甘味が豊か。
しかも低カロリーでミネラル豊富なヘルシーメニューです。
体に優しい新感覚の焼肉を是非体験してみてください。
- 銀座こじま屋
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東京都 中央区 銀座
焼肉
熊本バル うせがたん
「熊本バル うせがたん」は、九州の食材を使った創作料理が楽しめる居酒屋。
熊本直送の馬肉を使ったメニューが人気です。
馬刺し・ユッケ・桜納豆・ハラミの炭火焼きなど、バリエーション豊かな馬肉料理が楽しめます。
馬肉以外にも辛子レンコン・地鶏鍋・豚鍋など本格的な郷土料理や熊本の焼酎も揃っていますよ。
- 熊本バル うせがたん
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東京都 渋谷区 神泉町
居酒屋
馬ん馬んいくどん
「馬ん馬んいくどん」は、赤羽駅近くの路地裏にある馬肉料理居酒屋。
赤身・ロース・たてがみなど20種類近い部位の馬肉をリーズナブルに楽しめるお店です。
昼は立ち飲みのお店ですが、夜は座敷も利用できます。
馬ホルモン煮込や馬レバ刺し、馬肉のコロッケなど一品料理も豊富です。
- 馬ん馬んいくどん
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東京都 北区 赤羽
居酒屋
麻布十番しも井
「麻布十番しも井」は、シックな雰囲気で楽しめる九州料理のお店です。
国産和牛のプルプル博多もつ鍋やコラーゲンたっぷりの水炊き、
素材を生かした一品料理など、産地直送の食材を使ったメニューが盛り沢山。
中でも熊本千興ファーム直送の新鮮馬刺しは、自慢の逸品です。
九州の美食をアレコレ満喫してください。
- 麻布十番しも井
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東京都 港区 麻布十番
居酒屋
美味しい馬刺しのお店5選、いかがでしたでしょうか。
新鮮で美味しいものは、とりあえず生で食べてしまう日本人ならではの料理ですね。
ハツやレバ、タンのお刺身もオススメです。
生肉を堪能した後は、馬焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶなどを楽しむのもいいでしょう。
低カロリーでミネラル豊富、美容・健康効果が高い馬肉は、女性にも嬉しいヘルシーグルメです。
