人は目の前にそびえる山を、登りたくなるもの。それが肉山だとしたら……、姿勢を正して食らいつくのみ！そんな魅力的な「肉山」の新店舗が8/21、横浜にOPENしたのです。
吉祥寺の本店では、すでに六ヶ月先まで予約できないそうですが、横浜店ならまだ間に合います！本店と同様に「おまかせコース5,000円」か「飲み放題付コース10,000円」が用意されています。
元町・中華街駅から歩いて５分ほどの場所にありました。さっそく二階へ上がりましょう。
落ち着いたインテリアのおしゃれ空間に包まれながら、ついに極上肉が楽しめる……。そんな期待感を抱きながら、登頂しちゃいます。それでは現場から、肉汁滴る焼き立てのリポートをお届けいたします！
目の前で焼かれる肉の存在感たるや！
このようにカウンター向こう側で、どんどん肉が焼かれていきます。もくもくとおいしそうな煙が立ち昇ると、のろしのごとく登頂スタートの合図です！キムチやミニトマトの程よい刺激と、驚くほどの甘みを堪能していると…。
まずはパテからご挨拶。さっぱりとした味わいと、肉の旨味の広がる後味は、ぜったいにお酒が合う！
登山には大切な水分補給をきちんとしながら、一歩ずつ進んでまいりましょう。いったい、どんな登山が待ち受けているのか、もはや期待しかありません。
続いては、塩気の程よく効いている豚ロース。こちらは意外なほどヘルシーな味わいです。しかし、さっぱりとした仕上がりの中にも、肉々しい旨味を堪能できるのが凄い！
「肉山」の真骨頂は野菜にも宿る！
肉山の影の主役は、野菜なのだと断言できるでしょう。絶妙な焼き加減のアスパラガスやエリンギが、実にツヤツヤしていて、なめらかな舌触りなんです。
今まで食べたことのある野菜なのに、初めて出会う味わいに、感動を覚えるほど！
次々に繰り出される主役たちの輝き
新たな肉が焼かれ始めると、お客さんたちがカメラのレンズを向けます。まるでアイドルやスター選手のような肉たちの輝きに、ワクワクしちゃうんです。
この日は常連さんなど、肉山ファンの方々が集まる、レセプションなのだそう。テレビで観たことのある人たちも、皆さんとっても楽しそう！スタッフの方々も、友人のように親しく接客されています。
さて、ジャーンと登場したのは、友三角と呼ばれる部位！先ほどより、ボリュームがアップしましたよね。……実は、隣に座っていた二人組の女性から「いっしょに食べませんか？」とのお誘いがあったのです。
でも、恋の予感でもなんでもなく「せっかくの肉山なんだから、１人分ではなく山のような肉の写真じゃなきゃダメ！」との優しい配慮でした。肉山ファンの方って、本当にお店と肉のことが大好きなんですね！
みすじやランプも、赤身肉らしく柔らかくって、実に肉々しい舌触り。しかも、ほどよい脂の旨味もあり、大満足なおいしさです。もはやコメントがなくても、画像から伝わりますよね。
ノリがいい人求む！
▲イケメン揃いのスタッフは、店主の横関哲也さんと、林邦光さん
では、「肉山の一階」と「肉山」横浜の店主をされている、横関哲也さんにお話を伺ってみます。なぜ、横浜でOPENされたのでしょうか。「そうですね、横浜でもやりてえな！という想いです（笑）」と、満面の笑みで答えてくださいます。
吉祥寺に行けなかった人も、横浜で肉山を楽しめますね。「今のところ少人数の予約が多いので、まだまだ空きがあります。横浜でしか味わえないメニューも考えていますよ」とのこと。
▲肉山オリジナルピンバッチがカワイイ！
本当に店内の雰囲気がよく、お客さんとスタッフのやり取りも盛んなんです。「新しく来てくださるスタッフも、明るく元気なバカに来てほしいですね。やっぱりノリって大切ですから。自分は監督として、各店舗の主将を育てていきます！」。と、まだまだ肉山の邁進は続きそう。
〆のカレーにうっとりし、幸せな下山へ……
なんと蟹の出汁の入っているカレーなのですが、これ単品でも行列ができそうな旨さ！肉をとっておいて、トッピングするという常連ワザも教えてもらいました。
先ほどの隣の方は、卵かけご飯の白身を先にかき混ぜて、ふわふわに仕上げて食べるのが好みなのだとか。超高速の箸さばきで、白身が踊っています！
味見させていただいたところ、ほんとにふっわふわ〜！黄身のコクとご飯が、舌の上に浮かんでいるかのような優しい食感で、するする〜っとスープのように楽しめました。
極上の肉を味わえる、ディナーショーのような楽しいひととき。最高の肉と、最高の酒と、最高の笑顔が広がる店内は、この世の楽園のよう。そんな幸せな空間を作り出していたのは、スタッフの粋な計らいと、笑顔のお客さんたち。
ぜひ、今すぐ予約をして、あなたも肉山という名峰に登ってみませんか？
- 肉山 横浜
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神奈川県 横浜市中区 元町
焼肉
ライター紹介
