もはや国民的ソウルフードと言っても過言ではない、卵かけご飯。ササッと作って、おいしく味わえる、手軽なレシピとしても支持されていますよね。しかし、そんな庶民派なイメージを覆したのが、麻布十番にある予約困難店「十番右京」です。
豪華な食材がのっている「海の卵かけごはん (1,780円 税別)」が、とっても豪華！ まずは調理工程をご覧ください。
海の宝石たちが黄身と絡み合う！
ウニやイクラ、卵の黄身のコントラストが美しいですね。黄身の下には、ウニ醤油のタレが潜んでいるんです。では、試食してみましょう！
まず、イクラから流れ出る旨味と、ウニの風味が、口の中に広がります。黄身を崩してウニ醤油も絡めれば、さらにコクが増すんです。さらに、キャビアの塩気も相まって、海の幸の風味がより一層濃いものに。口の中が喜んでいるのがわかります！ご飯がどんどん進んで、アッという間に完食です。
素材の良さにもこだわり
素材のひとつひとつが、実においしいのです。「イタリア産のキャビアや、時期によって鮮度の良い上質なウニやイクラを仕入れています」と、店長の河合愼平さんが教えてくれました。
「ご飯も卵かけご飯にふさわしい、粒が大きくて、固めのものを使用しています。黄身が濃い品質の卵は、岩手産のものですよ」。なるほど、厳選された素材の競演なのですね。
平日深夜と恵比寿店が狙い目
平日は1週間から10日ほど前に予約をしなければ、入店がむずかしい「十番右京」。狙い目は「平日の深夜に〆としてお越しになられると、スムーズに入れます。また、内装がゆったりしている恵比寿店もオープンしたので、ぜひお越しください！」とのこと。夢のような「海の卵かけごはん」の豪華な味わいを、ぜひ体験してみては？
- 十番右京
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- 住 所
- 東京都港区麻布十番２-６-３
- 電 話
- 03-6804-6646
- 営業時間
- [平日] 18:00～翌4:00
[土曜、祝日] 17:00〜翌4:00
[日曜] 17:00〜24:00(翌日が祝日の場合は日曜日も４時まで営業。代わりに翌日の祝日は24時までの営業) - 定休日
- 無休(年末年始以外)
- 十番右京
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東京都 港区 麻布十番
居酒屋
