見栄えのよい食事を目の前にすると、スマホで写真を撮りたくなりますよね。それはきっと、誰かにも感動をおすそ分けしたいから。そんな気持ちになれる「エビとトマトの両面かた焼きソバ
1,500円(ランチ税込、ディナー税別)」が、馬喰町の中華店「帆」にあります。
かた焼きそばの上に、トマトがドーンと丸ごとのっているビジュアルは、まさにインスタ映えそのもの。いったい、どんな味なのでしょうか。まずは、調理工程をご覧ください！
トマトの酸味＆甘味が焼きそばに合う！
す、すごい……！いまだかつて、見たことのない焼きそばですね。さっそく、試食してみましょう。
トマトをスプーンでのばして、麺を切り、いただきます。……麺と麺の間にはさまれている餡のコクと、トマトのさっぱり感が合います！麺がいつまでもふやけないので、パリパリ食感が保たれるのも特徴ですね。プリッしたエビも、実に食べごたえがあります。こんな新しい味わいのやきそばは、これが初めてです！
裏メニューから口コミで人気に
では、店主の許 建明(キョ ケンミン)さんにお話を伺います。
−−めずらしいメニューですが、どのようにして誕生したのですか？
「元々『コショウ入り両面かた焼きそば』は当店にあったのですが、新しいものを作りたくなりました。昨年の夏を迎える前頃に、妻の大好きなトマトを使って、試作してみたんです」
−−お客さんの反応は？
「常連客の方たちが、とても喜んでくださいました。しばらく裏メニューにしていたのですが、SNSの写真から口コミが広まりまして、正式なメニューになりました。若い女性のお客さまにも人気ですね」
−−味つけがさっぱりしていておいしかったです。
「トマトに合うように、優しい味つけにしてあります。仕入れているトマトは、熊本産で、サイズが大きく、こってりしすぎていないのが特徴です」
お酒にピッタリのメニューも豊富
店内に入ると、お客さんがキープしているたくさんのボトルが目に入ります。おつまみにも合う餃子なども豊富に取り揃えられているので、居酒屋のように楽しめますね。ご夫婦でお店を営んでいる『帆』は、おふたりのとても優しい笑顔が印象的なお店でした。ホっとする家庭的な雰囲気の中で、一風変わったメニューを試してみませんか？
- 帆
-
- 住 所
- 東京都千代田区東神田１-３-５
- 電 話
- 03-5829-6080
- 営業時間
- 平日［ランチ］11:00〜15:00(土日のランチなし) ［ディナー］17:00〜23:30(23:00L.O.)
- 定休日
- 無休
- 中華料理 帆
-
東京都 千代田区 東神田
中華料理
ライター紹介
