肉汁が滴り流れるような、極上の肉を想像しただけで、血湧き肉躍る……。そんな肉食系女子にオススメなのが、渋谷の神泉近くにある「房総ホルモン」です！
渋谷駅からも神泉駅からも近い！
まずはお店までの行き方をご紹介します。今回は副都心線の渋谷駅で下車して、ハチ公前から向かいます。
横顔の凛々しいハチ公を拝んだら、駅前の横断歩道を渡り、109へ向かいましょう。
109を右手にして、道玄坂を進み……。
「道玄坂上交番前」の交差点をすぎたら、右手のコンビニの脇道へ入ります。
オトナな小道を進んで。
坂を降り、斜め右前方へしばらく歩くと……。
はい、房総ホルモンに到着しました！ 渋谷駅から向かうわかりやすい道順をご紹介しましたが、ほかにも近道など、好みの道順を見つけるのもオススメ。
店内は食欲を刺激するインテリア
赤など暖色系を基調とした店内は、焼き肉への意欲が盛り上がります！ カウンターやテーブル席、奥には個室感に包まれた空間もあるので、女子会でも使い勝手がよさそう。
さっそく炭火を点火します！
今回注文したのは、「ツボ漬け一本ハラミ 1,814円(税込)」、「超ホルモン(シマチョウ)842円(税込)」、「上総(かずさ)和牛リブロース2,462円(税込)」です！ 特別に新品の七輪を用意してくださいました。
こんなにも若々しい色合いですが、やがていぶし銀な雰囲気を醸し出すんですね。店内を少し暗くすると……。
備長炭に静かな炎が灯っているのがわかります。まるで神々しい力が宿っているかのよう。
まずは「超ホルモン」です！ 淡いピンク色が新鮮さを物語っていますね。
「はい、当店のホルモンは、その日の朝に捌いた肉が、夕方には届きます。臭みもなく、ホルモンが苦手だった方にも喜ばれています」
これは期待度が高まります！
網にのせると、おいしそうな煙が出てきて……。
まるでキャンプファイヤーな光景に！ 肉汁が滴り落ちて、炎が上がりました。でも、このお店で優れているのが、煙を吸い取ってくれる換気です。
煙が凄い勢いでブオーッと吸い込まれているので、店内はあまり煙たくならないそう。炎を吸い上げても自動で止まる安全機能もついているとのこと。焼肉屋さんを選ぶ条件として、煙の管理も意外と大事なポイントですよね。
では、たまり醤油とニンニクをつけて、いただきます！ おおっ、臭みがまったくなく、あっさりとしている印象です。柔らかくてジューシーですが、こってりしていない。醤油との相性がバツグンのホルモンなんて、初めてです！
「上質肉を取り寄せていることはもちろんですが、たまり醤油も当店のウリです。千葉県の野田市で作られている、一般販売されていないものを使用しています」
と、調理を担当された松本洋平さんが教えてくれました。なるほど、肉のおいしさを優しく引き立てる繊細な醤油には、こんなヒミツがあったのですね。
続いては、A5ランクの「上総和牛リブロース」です。表面に浮かび上がる、見事な霜降りが美しいですね。
ササッと軽く焼いたら、もう食べ頃とのこと。
ハサミでカットして……。
天然塩とレモン汁を好みでつけて、いただきます。……はい、口の中でとろけちゃいました。なんとも文句なしのおいしさ！ 肉汁もたっぷりで、これぞ焼き肉の王様的存在です。
「“上総(かずさ)”とは、千葉県の木更津など周辺をさす名称です。こちらも市場にほとんど出回っていない、希少な肉ですよ。いずれは千葉産の塩で召し上がっていただければと構想中です」
地産地消なおいしさを味わえるのも、房総ホルモンの楽しさですね。
最後に満を持して登場したのが、ツボ漬け一本ハラミ！ なんと全長は50cm超とのこと。
この迫力が伝わるでしょうか!? ジャッキー・チェンの映画ばりに、さまざまな角度から撮影したくなります。
さあ、焼きましょう。なるほど、くねらせるように、網にのせるんですね。
ほどよく焼きあがったので、ハサミでカットしていただきます！ おおっ、予想以上に柔らかく、とっても食べやすい！ 分厚いのに歯ごたえは柔らかく、簡単に噛み切れます。まるでジュースかのように絞り出て来る肉汁も、おいしく堪能しました。
特製バッチがあればメガジョッキに変更！
来店した際にもらえる房総ホルモン特製バッチを持参すれば、一杯だけメガジョッキにしてくれるサービスも嬉しい！
肉専用ジントニックなど、焼き肉を盛り上げるメニューも豊富です。
取材中にコメントをしてくださった松本さんも千葉県出身。地元の肉を愛する店員さんの情熱が、インテリアにも醸し出ている「房総ホルモン」。ぜひ、ホルモンの概念を覆される新鮮なおいしさを、実際に体感してみませんか？
- 房総ホルモン
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- 住 所
- 東京都渋谷区円山町７-１１梅北ビル １F
- 電 話
- 03-6416-9236
- 営業時間
- [全日]17:30〜26:00 LO25:00
- 定休日
- 不定休
- 房総ホルモン
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東京都 渋谷区 円山町
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