つるっとしたのどごしの「冷たい麺」が美味しい季節になりました！ラーメン界では、冷やし中華を筆頭に”夏ならではのメニュー”が続々と登場してきています。そこで今回は、これまで1600杯以上のラーメンを食べてきた、TOP USERの髙橋洋一さんに、この夏おすすめの「つけ麺・冷やし麺」を教えてもらいました。
お話を伺ったTOP USER
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髙橋洋一
- これまで1600杯のラーメンを食べ歩いたRetty「トップユーザー」。Retty内に12,000人以上のフォロワー数を誇り、ラーメン愛に溢れた的確なおすすめコメントが人気。注目の新店をいち早くキャッチするレーダーの持ち主。
ラーメンマニアの高橋洋一さんおすすめ！この夏食べたい「つけ麺・冷やし麺」５選
伝統のある「大勝軒 中野」（中野）
まず高橋さんがおすすめするのは、中野大勝軒の「元祖つけそば」。
つけ麺発祥の店として有名なこちらのお店。つけ麺を語るうえで、ここのお店ははずせません！
髙橋洋一さんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE12/SUB1201/100000017813/18176147/髙橋さんが「夏になると引き寄せられる味」と評する酸味の効いた甘辛の”つけだれ”は、暑い夏にピッタリ。
髙橋洋一さんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE12/SUB1201/100000017813/18176147/卓上のフライドオニオン、唐辛子入りの揚げ玉を入れれば、味変にもなって楽しい♪
老舗の味を食べたくなったときはぜひ「中野大勝軒」へ！
- 中野 大勝軒
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東京都 中野区 中野
つけ麺
饗くろ㐂（秋葉原）
続いてご紹介するのは、秋葉原の「饗くろ㐂(もてなしくろき)」。何をオーダーしても中途半端な物は出てこない、とてもおしゃれで斬新なラーメンが味わえることで有名のお店です。
髙橋洋一さんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE11/SUB1102/100000703825/24272606/定番の「塩そば」から進化系まで、メニューが充実。
「塩そば」のスープも優しい味で疲れた体に染み入る美味しさですが、夏はやっぱり限定の”冷やしそば”がおすすめ。髙橋さんもその日の限定麺「冷やしビーフそば」をチョイス。
髙橋洋一さんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE11/SUB1102/100000703825/6257897/見た目から色鮮やかで美しく涼やか。ジェットコースターを思い浮かべたクルクルの緑、黄ズッキーニが愛らしい！
冷やしでもコクがあり脂感もしっかり出ています。
季節の限定そばや夏麺は、期間によってメニューが変わるため、行くたびに違う味が楽しめます。数量限定のメニューもあるので、事前にお店のＳＮＳや電話で最新情報をチェック！
- 饗 くろ㐂
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東京都 千代田区 神田和泉町
ラーメン
くじら食堂 （東小金井）
髙橋さんのリピ率が半端ないお店「くじら食堂」のつけ麺は、麺がピカイチ。
何もつけずそのまま食べても美味しい”ピロピロ平打ち麺”にハマる人が多く、いつも行列が絶えません。
そんな麺の旨さが際立つ「つけ麺」は、醤油と塩の２種。
髙橋洋一さんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE4/SUB401/100000833633/26822704/こちらの写真は、「醤油つけ」。濃いめの醤油に魚介、焦がしネギと煮豚のチャーシュー、焼豚が入っていて、麺の旨さをストレートに堪能できます。
ぜひ試していただきたいのが、麺と一緒についてくる「甘味のあるお酢」。
途中で投入することで味がまろやかになり、また違った美味しさを楽しめます。
もうひとつの「塩つけ」も、麺の美味しさが際立ちます。つけ汁は塩が立ち、焦がしネギの香ばしさが◎。
髙橋洋一さんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE4/SUB401/100000833633/7064448/夜8時を過ぎても行列が続くことのある人気店のため、並ぶこと覚悟で訪れてみてください。
- くじら食堂
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東京都 小金井市 梶野町
ラーメン
麺場 Voyage（京急蒲田）
ラーメン激戦区、京急蒲田駅前にある「麺場 Voyage」。2017年8月に移転リニューアルオープンをしました。店内はバー風になっていて、とてもおしゃれ。
髙橋洋一さんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE19/SUB1903/100000736141/19120459/ここでは一風変わったラーメンを食べられることで有名。髙橋さんが以前いただいて印象的だったというのが、「海老とトウモロコシの冷やしラーメン」。新感覚の冷やし麺で、見た目もラーメンぽくない！！
髙橋洋一さんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE19/SUB1903/100000736141/19120459/スープがコーンスープになっていて、海老の存在感も大。麺はツルツルの全粒粉中細麺で、味わいがあります。星形の氷がオシャレで、見た目にも楽しく女性も喜びそうな一杯です。
髙橋洋一さんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE19/SUB1903/100000736141/19120459/日によってメニューが変わる「本日の限定麺」のラインナップは、お店のＳＮＳにアップされているので要チェックです。
- 麺場 Voyage
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東京都 大田区 蒲田
ラーメン
大塚屋（牛込神楽坂）
ドロドロ濃厚で旨味たっぷりの「つけ麺」が味わえる、牛込神楽坂にある「大塚屋」。
以前の店名「くるり」から2015年に屋号を変更しリニューアルオープン。
その際、ドロドロ濃厚スープが特徴の「辛味噌ラーメン」の専門店に。
髙橋洋一さんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB602/100001232765/25643434/このお店の「辛味噌つけそば」の魅力は、夏の疲れも吹き飛ぶ濃厚なスープ。
麺とのバランスも最高で、暑い日こそ食べたい刺激的な美味しさ。パンチ力が半端ない！
t.sakikoさんの投稿より引用
画像引用元：https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB602/100001232765/9002100/ただし、いつでも食べられるわけではありません。
つけ麺は、月曜～土曜の11:00～15:00の時間限定なので要注意です。
そして、注意事項がもうひとつ！
濃厚辛味噌スープはドロドロなので啜ると飛び散ります(笑)。
飛び散り防止のためにも、店内にある紙エプロンをつけることをおすすめします。
- 大塚屋
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東京都 新宿区 市谷田町
ラーメン
いかがでしたか？老舗の味からインスタ映え必至の人気冷やし麺まで、いろいろなお店の味をご紹介しました。お店によっては、夏季限定のメニューを提供しているところもあり、この時期ならではの味が楽しめます。ぜひ夏の一杯を堪能してください！
