『いきなりステーキ』の裏ワザ5連発！これで今日から"いきステ通"！

「今日はお肉を食べよう！」と思い立ったとき、使い勝手がいいのお店が『いきなり！ステーキ』

立ち食いスタイルでお手頃価格の本格ステーキが楽しめるということで、2013年に銀座でオープンして以来、今や全国で大人気のお店です。

「肉マイレージ」なる自分の食べた肉量をポイントとして貯めていく面白いサービスもあり、常連さんになる方も多いのではないでしょうか。

通い詰めると、卓上にある調味料やメニューを駆使して、より自分好みのいきステの楽しみ方を見つけたいって思いませんか？

大林 勝友

ヒレステーキ300gを注文。 コーンはブロッコリーへチェンジ(^^) 300gのヒレステーキがこの値段で食べられるのはありがたい♪ いきなりソースで食べるのも美味しいけど、ニンニク醤油で食べるのが一番だったかも。

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鎮目 博道

国産リブロース300gにガーリックチップトッピング+サラダ。 ここのステーキ食べるときは、ポットに入れておいてあるソースは使わず、ガーリックチップでニンニクまみれにして醤油を少し使い、テーブルに置いてあるワサビをたっぷり使って食べるのが美味しいと、個人的には思う。

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Rettyユーザーさんの投稿をチェックすると、付け合わせをブロッコリーに変更したり、トッピングや調味料を駆使したりと通な食べ方をしている人を多く見かけます。

カスタマイズ通のあなたも、カスタマイズデビューの方も今日から試していただきたい！

いきなりステーキの広報・冨田さんに聞いた、裏ワザメニューをまとめました！

いきなりステーキの裏ワザ創作メニューを4つご紹介！

ーーそもそもいきなりステーキの裏ワザは、どこで編み出されるんですか？

広報冨田さん：「常連さんからお聞きすることもありますし、社内で生まれたものや、社長が自らオススメする裏ワザもあります！」

創業者・一瀬氏直伝のものもあるんですね…！これはもう保存版決定です！

いきステ裏ワザ1発目：調味料を駆使してスープを味変！

注文するのは「ビーフスープ」（180円）

野菜のエキスと牛の旨みがたっぷり詰まっており、どこかほっとする優しいスープです。

ここに、卓上調味料から、にんにく、タバスコを足します。

広報冨田さん：「この味変スープは、社長自らオススメする裏ワザのひとつです。スープ1杯に対し、にんにくは2さじ程度、タバスコはお好みで入れてください」

どちらも存在感強めの調味料ですが、味は崩壊しないのかしら…。

私は辛いものが好きなのでタバスコ多めに入れて飲んでみます。

ん？どこかで味わったことがあるような…。

これは！ミネストローネだ！！！

元々スープに野菜エキスがたっぷり入っているため、タバスコの酸味が加わることで、ミネストローネのような…トマトベースの野菜スープになります！

にんにくとタバスコの風味、酸味、辛味でパンチが加わり、これは食欲がわいてくる！食前に最適なスープです！

＜味変スープ材料まとめ＞
・ビーフスープ　1杯
・にんにく　2さじ
・タバスコ　お好みで

いきステ裏ワザ2発目：サラダで作る本格野菜炒め！

注文したのはランチで人気の高い「ワイルドステーキランチ（300g）」

ライス・サラダ・スープ付で、1,390円（税抜）とお手頃価格でいきステを楽しめます。ここにトッピングでオニオンを追加（+100円）注文しておきましょう。

さてこの付属のサラダ、勿論そのままでも美味しいのですが、今回作るのは野菜炒め。

お肉をあらかじめダイスカットしておきます。

そして鉄板の熱が冷めないうちにサラダを加えて混ぜる！

広報冨田さん：「卓上のオリジナルステーキソースはちょっとずつかけていき、蒸し焼きのようにしていきます。ソースはちょっとずつかけないと塩気が強くなってしまうので注意が必要です」

完成！

程よく火の通った、しっとりしたお野菜が鉄板で輝いています。しかし元はサラダ。お味はどうでしょうか。

いただきます！

おぉ〜、疑いようのない野菜炒め！なんの違和感もありません！

レタスと追加のオニオンが程よくシャキシャキでよい食感。ご飯も進む！

オリジナルステーキソースは野菜炒めの味付けもできるのか…。万能調味料だ…。これは自宅でも使いたい！

広報冨田さん：「お肉の脂が野菜に行き渡り、旨みもありますよね。お肉は2切れくらい残して作るのがちょうどいいとは思います。お好みでもっと肉野菜炒め寄りにしてもいいかもしれませんね」

＜ランチ野菜炒め材料まとめ＞
・ワイルドステーキランチ（使うのはお肉とサラダ）　
・トッピング追加オニオン
・オリジナルステーキソース　少々

いきステ裏ワザ3発目：ヒレステーキ×ブルーチーズドレッシングで究極の女子ウケ！

女性からの人気も高い、ヘルシーなヒレステーキ。

みなさんはいつもどうやって食べてますか？オリジナルステーキソース？わさび醤油？

今回はこちらを使います。

「ブルーチーズドレッシング」（100円）

え？ドレッシング？

広報冨田さん：「本来はサラダ用ドレッシングとしてオーダーできるものなのですが、常連さんでヒレステーキをディップして食べる方がいらっしゃるんです」

なるほど〜。どんな味わいなのか早速試してみましょう！

予想以上にドレッシングたっぷりついてしまった…本当に大丈夫なのだろうか…？早速試します！

信じられない！おいしい！（笑）

さっぱりとしたヒレステーキだからこそ、チーズの旨味とコク、そしてマイルドさがマッチします。

ドレッシング特有の強めの酸味と鼻に抜けるブルーチーズの香り、これ、女子は絶対好きですよ。

個人的には、このドレッシングが余ったとき、ライスと合わせてチーズリゾットみたいにするのも好きです。

＜ヒレステーキ×ブルーチーズドレッシング材料まとめ＞
・ヒレステーキ
・ブルーチーズドレッシング

いきステ裏ワザ4発目：ガーリックライスで作る「いきなり！ひつまぶし！」

いきステのライスは白米だけではありません。こちらのガーリックライス（200円）も人気。

お米にしっかり味が染みた、スパイシーで本格的なガーリックライス。お茶碗によそってあるのがかわいいです。

今回はひつまぶしを作るということで、その他用意したのはこちら。

スープと、ちょっと残しておいたステーキ。

残ったステーキをこまかく切り、ガーリックライスの上に乗せます。あぁ、もうこれだけで十分美味しそう。

そこへスープを目一杯かけます！

完成！かなり贅沢な見た目ですね。いただきます！

ん〜！！！このスープとガーリックライスの相性がとてもいい！

優しい味のスープにスパイシーなガーリックライスが中和すると、なぜか和風に感じるんです。

和食です和食。ちゃんと和食。もしかしたらステーキに使用したオリジナルステーキソースのお醤油が、隠し味となっているのかも。

今回はヒレステーキでさっぱりと頂きましたが、脂の多い部位だとまた違った味を楽しめそう。

自分の一番好きな組み合わせを見つけてもいいですね！

＜ガーリックライスひつまぶし材料まとめ＞
・ステーキ（少々残しておく）
・ガーリックライス　1膳
・スープ　1杯

お客さんとともに成長を続ける「いきなり！ステーキ」

ーーこんな風に元のメニューをどんどん味変することは、お店として嫌ではないですか？

広報冨田さん：「元々どれもお店にあるものなので。逆にどんどん編み出してもらいたいと思います！

調味料もお客様のご要望で増えたものがほとんどですし、工夫することで『いきなり！ステーキ』を召し上がっていただく方が増えるなら嬉しいと思っています。

常連のお客様から教わる裏ワザは私達にとっても興味深いものです！」

沢山のお客様とともに、ステーキの新しい楽しみ方を作っているんですね！

【番外編】いきステ裏ワザ5発目：サラダはお新香に変更可！

最後にもうひとつ！

ランチメニューには、サラダ・ご飯・スープがセットでついてきますが、このサラダ、実はお新香に変更できるんです！

広報冨田さん：「創作メニューではないんですけど、これも裏ワザ化してますね。隠しているわけではないんですけど、結構知らない方が多いんです」

確かに知りませんでした。しかもサラダと同じお皿にこんもり盛られて、結構ボリュームあります！

様々な工夫で、いつ食べても毎回違う「いきなり！ステーキ」が楽しめるなんて最高ですね！みなさんもぜひ、今日から試してみてくださいね！