北海道を中心に愛されてきた「ジンギスカン」。環境負荷が低く、栄養価は高くヘルシーで、もちろん美味しい！そんな羊肉の注目度が増すとともに、ジンギスカンも地域を問わず親しまれるようになったように思います。魅力的なお店もたくさんありますよね。
じつはジンギスカンは、家庭でも楽しめるんです。それを叶えるのが「味付ジンギスカン」！そして、昨年初開催されたのが「味付ジンギスカングランプリ」！！羊肉の普及のため、家庭で楽しむ方法を提案することを目的に、MLA（Meat & Livestock Australia）が主催しています。Retty TOP USER PROとしてRettyの羊肉ジャンルを盛り上げている羊齧協会主席 菊池 一弘さんも審査員を務めています。
2023年6月9日、第2回大会となる「味付ジンギスカングランプリ2023」の授賞式がオーストラリア大使館で開催されました。この記事では授賞式の様子と受賞商品をお伝えします。
味付ジンギスカングランプリとは
日本人にとって最もポピュラーな羊肉料理といえばジンギスカン。なかでも「味付ジンギスカン」は、ジンギスカン文化とともに全国へ普及し、各地域で独自の進化を遂げ、特産品としても人気です。
気軽に美味しく家庭で楽しめ、美食としてもっともっと注目されるべき「味付ジンギスカン」の価値を世に伝え、味付ジンギスカン業界全体を盛り上げること。そして羊肉の需要を増やすことが「味付ジンギスカングランプリ」の目的です。
2023年は一般部門に加えニューウェーブ部門が新設され、2部門で募集を行いました。一般部門は「メーカー・店舗が市販」していて、かつ「オージー・ラムまたはマトン」の商品。ニューウェーブ部門は今後市販化が予定されていれば、試作品段階でもエントリー可能としました。
一般部門に56商品、ニューウェーブ部門に20商品がエントリー。エントリーされた商品は実食審査され、上位の商品は「北海道ジンギスカンフェスティバル2023」で来場者による決選投票が行われました。
主催者のコメント
会の冒頭に挨拶をしたのは。MLAのスコット・ウォーカー駐日代表。
「このグランプリは味付ジンギスカンのさらなる発展のために開催されました。 調理が簡単で、保存期間が長く、簡単に手に入れることができて、そして何よりおいしい、味付ジンギスカンの頂点を本日決定いたします」
「味付ジンギスカングランプリ2023には70を超える商品が集まりました。そのうち半分は初エントリーの商品です。味付ジンギスカンが日本中でたくさん流通していることを、本当に嬉しく思います」
審査員を務めた菊池さんも、味付ジンギスカングランプリの開催意義と羊肉普及に向けた想いをコメントしました。
「羊は肉、毛、皮、血液まで余すところなく利用でき、環境負荷の低い家畜と言われていています。また、味付ジンギスカンは大量に仕入れた肉を加工し冷凍することで価格を抑え、フードロスをなくすることが出来る『未来の食肉加工品』と言えます」
今年新設されたニューウェーブ部門についても、さらに羊肉をポピュラーにするための一手と説明します。
「味付ジンギスカンは醤油味がベーシックですが、ジンギスカン文化をさらに普及させるためには、新しい味の開発も大事なのではないかと思っています。ニューウェーブ部門にノミネートされるような新しい味が、味付ジンギスカンをまだ知らない潜在層へのアピールになるでしょう」
「そして、味付ジンギスカンは日本国内にとどまらず、羊肉に馴染みがなかったり新しい調理法を探していたりする海外の地域に広がる可能性が十分にある料理です。『味付ジンギスカン』という日本語が世界共通の言葉になるように会場の皆さんと一緒に進めていければと思います」
受賞商品
王道から個性派まで、さまざまな味付ジンギスカンが揃いました。お取り寄せできる商品もあるので、気になるものをチェックしてみてはいかがでしょうか。
【一般部門】
グランプリ
⼩林ジンギスカン 特上マトン｜有限会社小林精肉店
準グランプリ
塩ラム｜有限会社管野精肉店
第3位
元祖滝川 花尻ステーキジンギスカン｜株式会社テンフードサービス
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オージー・ラム賞
味覚園味付ラム｜株式会社坂口精肉店
オーストラリア大使館賞
行者ニンニク入り味噌ラムジンギスカン｜株式会社ユーエム
ジンギスカン応援隊賞
美人吉思汗｜株式会社アイマトン
サッポロスマイル賞
厚切り7mmジンギスカン｜お肉屋さんたどころ
【ニューウェーブ部門】
グランプリ
辛ラムーチョ（かららむーちょ）｜S.H.N 株式会社（東京ラムストーリー）
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ラムバサダー賞
エビ出汁香るイカ墨ジンギスカン｜株式会社ワイン・ラ・ターブル（西麻布ラムグルマン）
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ジンギスカン応援隊賞
ゆず照り焼きラム｜株式会社やればできる子ジャパン（ラムアンドピース）
▶︎Rettyページ
授賞式のあとは受賞商品をその場で焼いていただく懇親会も開かれ、受賞者同士でお互いの味付ジンギスカンを楽しむ姿が見られました。また来年の開催も楽しみですね！羊肉の香りが漂う会場からお伝えしました。
