皆さんご存知「熟成肉」。数週間寝かせて旨みと柔らかさが増したお肉。
普通は焼くと固くなってしまう赤身のお肉も、濃厚でまろやかで柔らかい。
健康志向で赤身を好む人が多い昨今、熟成肉の需要は増すばかり。
そんな人気の熟成肉を求めて、お肉大好きなユーザーさんが有名店に足を運んでいますよ。
熟成肉が美味しい人気の５店舗をご紹介しますね。
六本木のLB6
ミッドタウン近くの路地裏にある熟成肉が美味しいダイニングバー。
重量感ある扉の向こうにはラグジュアリーでスタイリッシュな空間が広がっています。
熟成肉リブロースはびっくりするほど柔らかい。デートで行くなら、
キッチン目の前のカウンターがオススメ。目の前でお肉を焼いてくれます。
- LB6
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東京都 港区 六本木
居酒屋
麻布十番の旬熟成
「旬熟成」は、備長炭で焼き上げた熟成肉とワインを楽しむレストラン。
店内に備えられた熟成庫で4週間以上寝かされる熟成肉は、
刻一刻と味を変化させながら店を訪れる人々を待ち構えています。
繊維がほぐれ、味と香りがピークを迎えた「旬」に供される牛と豚。
それはもう、普段食べている牛と豚ではありません。
- 旬熟成 六本木店
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東京都 港区 六本木
ステーキ
中野のツイテル
ドライエイジングビーフをお腹いっぱい食べられるお店。
店内に入るとすぐ見える吊るされた熟成肉には驚きます。
テレビで放映されてから、予約必須のお店になってしまっている。
中野ならではのコストパフォーマンスの良さに圧巻です。
- ツイテル
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東京都 中野区 中野
ビストロ
牛込柳町のアンティカ オステリア カルネヤ
THEお肉イタリアン！ オーナーシェフのご実家が焼肉屋さんということもあり、
珍しい部位が仕入れられています。2人でまったり、というよりは
肉好きなみんなでワイワイする感じのお店。
色々な部位を少しずつ味わえるオールスターズは絶対食べたいところ。
小さいお店なので予約は必須です。
- アンティカ オステリア カルネヤ
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東京都 新宿区 南山伏町
イタリア料理
小松屋 人形町本店
熟成肉をウリにしているお肉屋さん直営のイタリアンテイストのステーキ屋さん。
お店の入口に熟成肉の山があり、その熟成肉が堪能できます。
焼く前にお肉を見せに来てくれ、厨房のグリルで肉を焼いている様子も見ることができます。
いろんな種類があるので少しずつ違う味が楽しめる。
- 小松屋 人形町本店
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東京都 中央区 日本橋人形町
居酒屋
いかがでしたか？ 旨みが凝縮された熟成肉…美味しそうですね。
脂身が少なく、尚且つジュワーと旨みがにじみ出る熟成肉は、
たくさんの肉好きユーザーさんを虜にしているようです。
皆でワイワイお酒を飲みながら、熟成肉を堪能してみてはいかがでしょうか？
