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渋谷チーズスタンド・フロマージェリーアルパージュ…チーズの魅力をたっぷり味わえるチーズ専門店4選

チーズが好きな方、多いですよね。熟成とともに風味を増す、魅惑の発酵食品です。
生のチーズをワインと楽しんだり、とろーりとろける熱々チーズを頬張ったり。
サラダ、肉料理、デザートなど色々なレシピに応用できるのもチーズの魅力です。
チーズの種類や食べ方によって、その魅力は無限に広がります。
そんなチーズの奥深い世界を教えてくれるのがRettyで注目を集めるチーズ専門店です。
厳選した都内4店をご紹介します。貴方はチーズを本当に知っていますか? 

恵比寿のスブリデオ・レストラーレ

「スブリデオ・レストラーレ」は、
チーズプロフェッショナルのオーナーシェフが手掛けるビストロ料理店。
お店には、ヨーロッパ各国や日本のレアなチーズを常時約30種類取り揃えています。
熱で溶かしたチーズの断面をそぎ落とし、
ジャガイモなどに絡めて食べる「ラクレット」やお馴染みの「チーズフォンデュ」など、
厳選チーズをたっぷりと堪能できるメニューが豊富です。
チーズは前菜・パスタ・リゾットなど様々な料理に惜しみなく使われているので、
チーズ好きならきっと最高の時間を過ごせるはず。

池袋のチーズレストラン ダイゴミ

「チーズレストラン ダイゴミ」は、
東京随一ともいわれるチーズの品揃えを誇るチーズ専門店。
取り扱うチーズは、年間およそ100種類。
チーズコーディネーターさんも常駐しているので、きっと好みのチーズが見つかるはずです。
そのまま味わうのも、ワインとのマリアージュを楽しむのも良し。
自慢のチーズフォンデュは独自の配合でチーズをブレンドしています。
ピザやパスタ、デザートもチーズへのこだわりを感じる逸品揃い。
チーズの魅力を再発見できるお店です。

神楽坂のフロマージェリー アルパージュ

「フロマージェリー アルパージュ」は、チーズの美味しさを追求するチーズ専門店。
厳選したナチュラルチーズを独自熟成させ、量り売りをするお店です。
通常の飲食店とは異なりますが、
年に数回「チーズカフェ」と称するイベントを開催しています。
数十種類のチーズと、ワインや様々な食材とのマリアージュ体験ができる貴重な機会です。
時には熱燗とチーズなど、ユニークな組み合わせを楽しむイベントも。
チーズにとことんこだわりたい人にオススメのお店です。

代々木公園の渋谷チーズスタンド

「渋谷チーズスタンド」は、渋谷でフレッシュチーズを製造販売するチーズ専門店。
都心で毎日、出来たてのチーズを買える貴重なお店です。
イートインコーナーでは、ミルクが滴る出来たてのモッツァレラや
ふわふわのリコッタチーズが頂けます。
他にもフレッシュチーズを使ったピザやサンドウィッチ、
マフィンなどチーズの魅力を活かした料理が盛り沢山。
お手頃なハウスワインやビールと共にお楽しみください。

魅惑のチーズ専門店4選、いかがでしたでしょうか。
一言でチーズと言ってもその個性は様々で、
世界には1000種類を超えるナチュラルチーズがあるそうです。
濃厚な味わいの白カビタイプや、クセの強い青カビやウォッシュタイプ、
モッツァレラのようなフレッシュタイプだったり。
ワイン同様、チーズの世界も奥が深そうです。
その魅力にハマってしまったら、抜け出すことは難しそうですね。

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