目の前で揚げたばかりの熱々の串揚げを、
サクッと一口ほおばれば、中からジュワーッと旨みがあふれ出す。
想像しただけで行きたくなる串揚げ屋ですが、
中でも具材、油、パン粉など、素材にとことんこだわった、
一度行ったら病み付きになる串揚げの名店をこれから5店紹介します。
新橋の串かつ居酒屋いちろう
野球界のスーパーヒーローがイチローなら、
串揚げのスーパーヒーローはこのお店でしょう。
コリコリつくね串、なす、紅生姜、玉ネギ、赤ウインナーなど、
強力なラインナップがメニューに揃っていて、店内は常連さんたちでいっぱいです。
Rettyユーザーの行きたいが2000人を超えているのも納得です。
- 串かつ居酒屋 いちろう
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東京都 港区 新橋
串揚げ
新宿 立吉
このお店の串揚げは、いろいろな食材を用い、
オリジナルな味を生み出しています。
材料は海の幸、山の幸、旬の食材を厳選し、
それぞれの素材の持ち味を活かし、旨みを閉じ込めるために高温短時間で揚げています。
独自に配合した油や、パン粉の衣へのこだわりも忘れずに、
そのサクサクと軽い食感と味わいは、すべてが絶妙に噛み合った結果です。
- 串揚げ新宿立吉 新宿本店
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東京都 新宿区 新宿
串揚げ
銀座の六覺燈
ミシュランの星を獲得した串揚げの名店中の名店。
全国各地から取り揃えられた旬の食材の一番旨味のある部分だけを用い、
高温の油と衣で風味を一瞬のうちに封じ込め、
味わいを深めるレモン辛子や出汁醤油、山椒塩などの5種類の特製ソースと絡めるという、
まさに非の打ち所のない串揚げを提供しています。
- 銀座 六覺燈 銀座店
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東京都 中央区 銀座
懐石料理
#銀座のぎんざ磯むら 本店
年間100数種のネタの中から旬の30種類を提供しているので、
四季折々異なった食材を味わうことができるこのお店。
そのソースは様々な野菜、魚介などスープから、
それぞれの食材にマッチするようオリジナルに配合しているので、
最も美味しい食べ方で食材を楽しめるようになっています。
- ぎんざ磯むら 本店
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東京都 中央区 銀座
串揚げ
串揚げ 串亭 恵比寿店
厳選された食材を職人が一串一串想いを込めて揚げる串揚げを、
特にカウンター席では、揚げたそのまま食べることができるこのお店。
照明が少し落とされた大人のバーのような雰囲気も漂います。
また掘りごたつの席もあり、ゆったりとくつろぎながら熱々の串揚げを堪能できます。
- 串亭 恵比寿本店
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東京都 渋谷区 恵比寿西
串カツ
いかがでしたか？ 都内の串揚げの名店を5店紹介しました。
串揚げというと本場は大阪ですが、東京でもこれだけの味が楽しめるのです。
一串一串それぞれの衣の中で広がる世界が食べる者を魅了し、
再訪せざるを得なくなる不思議な魅力を持つ串揚げ。
皆さんも是非これらの名店に行かれて、お気に入りの一串をほおばってください！