4月20日にオープンした「GINZA SIX」。華やかなレストランフロアに注目が集まっていますが、Retty編集部の小野が取材する中で、絶対見逃してはならないと熱くなったのが地下2階のフーズ・ベーカリーフロア。フランス発の銘店ぞろいで非常に充実しているんです！
とりわけ注目なのが「ヴィエノワズリー」。ヴィエノワズリーとは、ブーランジェリーが作る甘い菓子パンの総称で、おなじみのクロワッサンやパン・オー・ショコラなどもヴィエノワズリーに分類されます。
GINZA SIXには、フランス実力派ブーランジェリーが作る日本初出店のヴィエノワズリーが。絶対要チェックのこのお店を早速リポートします！
本当に銀座？ 200円〜300円台のハイクオリティースイーツが嬉しすぎる！！
- Viennoiserie JEAN FRANCOIS
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東京都 中央区 銀座
パン屋
優れた技術を持つ職人に贈られるM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章したブーランジェリーのジャン・フランソワ・ルメルシェ氏による日本初のヴィエノワズリー専門店「Viennoiserie JEAN FRANCOIS (ヴィエノワズリー ジャンフランソワ）」。店内には常時30種類のヴィエノワズリーが並びます。
なかでも特にオススメしたいのが、サックサクのデニッシュ生地にフルーツやチョコレートをトッピングしたこちらのヴィエノワズリー！
GINZA SIX限定の「Wチーズデニッシュ」380円
Wチーズデニッシュは、二層に分かれ、上段は芳醇なコクのある北海道産クリームチーズを使ったレアチーズ、下段はフランス産クリームチーズを使ったベイクドチーズケーキになっていて、二つのチーズケーキが楽しめます。
サクサクのデニッシュとチーズのクリーミーさがたまりません！ひんやり冷やして食べるので、これからの季節はさらにオススメ！
「デビルズショコラ」 240円
オープン記念商品の「デニッシュフレーズ」 380円
季節のフルーツや高品質のショコラを使っているのにもかかわらず、200円〜300円代とお値段が手頃なのも嬉しい！ 今までのシンプルなヴィエノワズリーとは異なる華やかなヴィジュアルで、手土産やご褒美スイーツにもオススメです。
おなじみのクロワッサンを初め、どれも美味しそうなヴィエノワズリーばかり！
ダイエット中でも安心のグルテンフリーのクッキーやパウンドケーキが充実しているのも嬉しい限り。
- ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ GINZA SIX
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東京都 中央区 銀座
パン屋
パリのパン屋格付けガイドで最高得点を獲得した「ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ」。
ビオ小麦と自家製ルヴァン発酵種を使ったバゲットは、パリで一番と評されたほど。GINZA SIXでは、バゲットを初めとするハード系食事パンの他、カレーやソーセージの入った惣菜パンなどバラエティ豊かなパンがそろいます。
舌の肥えたパリジャンを虜にした「バゲットモンジュ」330円。
そして、こちらもワンランク上のヴィエノワズリーが充実。
ヴィエノワズリーといえばクイニーアマン！3種もそろっています。食べ比べてみるのも楽しそう！「クイニーアマン」240円、「クイニーアマン・ポム」270円、「クイニーアマン・セザム」250円
フランスのフィガロ紙のグルメコンテストで1位に輝いたりんごのタルト「タルトレット・オ・ポム」360円
いかがでしたか？ケーキでもパンでもない進化したヴィエノワズリー。見た目が可愛いく、食べ応えもあるので、スイーツとしても食事としても楽しめるのがいいですね！
GINZA SIXに行ったら、まずは地下2階へ！ぜひ、ヴィエノワズリーの魅力に触れてみてください！
＊記事中の商品は全て税抜き価格です。
