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連載:注目のGINZA SIX速報

話題の「GINZA SIX」でコスパ最高のスイーツを発見!フランス発のヴィエノワズリーを絶対見逃さないで!!

4月20日にオープンした「GINZA SIX」。華やかなレストランフロアに注目が集まっていますが、Retty編集部の小野が取材する中で、絶対見逃してはならないと熱くなったのが地下2階のフーズ・ベーカリーフロア。フランス発の銘店ぞろいで非常に充実しているんです!

とりわけ注目なのが「ヴィエノワズリー」。ヴィエノワズリーとは、ブーランジェリーが作る甘い菓子パンの総称で、おなじみのクロワッサンやパン・オー・ショコラなどもヴィエノワズリーに分類されます。

GINZA SIXには、フランス実力派ブーランジェリーが作る日本初出店のヴィエノワズリーが。絶対要チェックのこのお店を早速リポートします!

本当に銀座? 200円〜300円台のハイクオリティースイーツが嬉しすぎる!!

優れた技術を持つ職人に贈られるM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を受章したブーランジェリーのジャン・フランソワ・ルメルシェ氏による日本初のヴィエノワズリー専門店「Viennoiserie JEAN FRANCOIS (ヴィエノワズリー ジャンフランソワ)」。店内には常時30種類のヴィエノワズリーが並びます。

なかでも特にオススメしたいのが、サックサクのデニッシュ生地にフルーツやチョコレートをトッピングしたこちらのヴィエノワズリー!

GINZA SIX限定の「Wチーズデニッシュ」380円

Wチーズデニッシュは、二層に分かれ、上段は芳醇なコクのある北海道産クリームチーズを使ったレアチーズ、下段はフランス産クリームチーズを使ったベイクドチーズケーキになっていて、二つのチーズケーキが楽しめます。

サクサクのデニッシュとチーズのクリーミーさがたまりません!ひんやり冷やして食べるので、これからの季節はさらにオススメ!

「デビルズショコラ」 240円

オープン記念商品の「デニッシュフレーズ」 380円

季節のフルーツや高品質のショコラを使っているのにもかかわらず、200円〜300円代とお値段が手頃なのも嬉しい! 今までのシンプルなヴィエノワズリーとは異なる華やかなヴィジュアルで、手土産やご褒美スイーツにもオススメです。

おなじみのクロワッサンを初め、どれも美味しそうなヴィエノワズリーばかり!

ダイエット中でも安心のグルテンフリーのクッキーやパウンドケーキが充実しているのも嬉しい限り。

 

パリのパン屋格付けガイドで最高得点を獲得した「ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ」

ビオ小麦と自家製ルヴァン発酵種を使ったバゲットは、パリで一番と評されたほど。GINZA SIXでは、バゲットを初めとするハード系食事パンの他、カレーやソーセージの入った惣菜パンなどバラエティ豊かなパンがそろいます。

舌の肥えたパリジャンを虜にした「バゲットモンジュ」330円。

そして、こちらもワンランク上のヴィエノワズリーが充実。

ヴィエノワズリーといえばクイニーアマン!3種もそろっています。食べ比べてみるのも楽しそう!「クイニーアマン」240円、「クイニーアマン・ポム」270円、「クイニーアマン・セザム」250円

フランスのフィガロ紙のグルメコンテストで1位に輝いたりんごのタルト「タルトレット・オ・ポム」360円

いかがでしたか?ケーキでもパンでもない進化したヴィエノワズリー。見た目が可愛いく、食べ応えもあるので、スイーツとしても食事としても楽しめるのがいいですね!

GINZA SIXに行ったら、まずは地下2階へ!ぜひ、ヴィエノワズリーの魅力に触れてみてください!
*記事中の商品は全て税抜き価格です。

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