夏バテ防止効果も期待できる！「ウニ」を美味しく味わって猛暑を乗り切ろう

異例の暑さを記録した7月が終わり、8月が始まりました。予報によると、全国的にまだまだ猛暑が続くのだそう。

この辛い暑さに疲れ切ってしまってる人、いませんか？

そんな人に朗報です！

今回の旬食材は、夏バテ防止効果も期待できる「ウニ」をご紹介します！

産卵前の今が、甘さも濃厚さもピークです！

ウニの種類は世界中で800種類以上あるそうで、中でも食用とされているのは主にバフンウニ、ムラサキウニなど。

海外からの輸入品も多いため、私たちは年間を通してウニを味わうことができます。

日本では、ウニが獲れる半数が北海道産。中でもバフンウニ、ムラサキウニは産卵期を迎える前、まさに今ごろが一番美味しい時期と言われています。

旬のウニは最も甘みが強く、濃厚な味わいですよ。

夏バテ防止効果も期待できるウニの栄養とは？

濃厚な味わいから脂質が多いと思われがちなウニですが、実は脂質の含有量は意外にも多くありません。

ウニに含まれる主な栄養素はたんぱく質。

三大栄養素のひとつであるたんぱく質は、体を動かすためのエネルギーに使われるだけでなく、免疫力を向上する役割や疲労回復、体力増強などにも役立つ栄養素です。

その他、食事で摂った糖質や脂質をエネルギーに変換するのを助ける役割をするビタミンB群も含まれるため、夏バテ防止効果も期待できると言えます。

ヘルシーで夏バテ効果も期待できるウニ、もう食べない理由が見当たらないですよね！

ウニを美味しく味わえるオススメのお店をご紹介

築地虎杖 うに虎 喰

築地場外にあるウニ料理専門店。各地から厳選したウニ料理を心行くまで堪能できます。

先述の通り、種類や産地が様々なウニを一皿で味わえる「うに食べ比べ丼」（3,218円）なんていかがでしょう？味わいの違いや美味しさを楽しんでみては？

築地虎杖 うに虎 喰

東京都 中央区 築地
魚介・海鮮料理

うに屋のあまごころ

東京駅の中、キッチンストリートにあるウニ料理専門店。数あるウニ料理の中から是非とも味わいたいのが「思い出のうにオムライス」（1,380円）。とろける卵と濃厚なウニのコラボレーションは秀逸！

うに屋のあまごころ

東京都 千代田区 丸の内
魚介・海鮮料理

海栗屋　 下北沢店

下北沢にあるウニ料理専門店。その名もズバリ「海栗屋（うにや）」！ウニを使ったフルコースが味わえる人気店ですが、今回は、暑いからこそあえて食べていただきたい鍋をご紹介。

こちらの鍋、ウニをふんだんに使った黄金のウニスープに、具材のウニをはじめ、新鮮な魚介をしゃぶしゃぶして味わうという、なんとも贅沢な鍋。〆はうま味の詰まった黄金スープにご飯を入れて。想像しただけでたまりません！

海栗屋 下北沢

東京都 世田谷区 北沢
居酒屋

いかがでしたか？

美味しいウニを食べて、元気に暑さを乗り切りましょうね！