古代メソポタミア〜中世ヨーロッパの世界までの時代や地域で食べられていた当時の食事を料理文献から再現し、その時代の音楽と一緒に楽しむイベント「音食紀行」。主宰者の“料理文献研究家”の遠藤雅司氏に食と歴史の関係を語ってもらいました。