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連載:ラーメンミュージシャン井手隊長の「このラーメンもう食ったか!」

東京ラーメンショー2018開幕!全国のラーメンを食べ歩くプロが厳選したラーメン5選!

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。

ライター紹介

井手隊長
井手隊長
全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン&ラーメンライター。 自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。 その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。

日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」が今年も駒沢オリンピック公園で開催中!

全国のご当地ラーメンが結集するほか、ここでしか食べられないコラボラーメンも多数登場。

今年は記念すべき10周年ということで、過去9回に登場した333のラーメンのうち、もう1度食べたい一杯にファンが投票。その中から、選ばれた上位のラーメンがアンコール出店しています。

筆者も初日に早速行ってきたので、第1幕の私チョイスの5杯を今回は一挙紹介します!

【秋田】麺屋 十郎兵衛「比内地鶏極太中華そば」

麺屋 十郎兵衛「比内地鶏極太中華そば」

麺屋 十郎兵衛「比内地鶏極太中華そば」

秋田・大曲の名店「麺屋 十郎兵衛」が登場。

秋田といえば日本三大地鶏「比内地鶏」が有名ですよね。

あっさりながらもふくよかな比内地鶏スープに秋田・角館産の醤油を使用したタレを合わせ、芳醇な一杯に仕上げています。

あっさりだが極太麺がしっかりなじむのは、手揉みの力。まさに秋田を極めつくした一杯!

【千葉】千葉ラーメン 拉通「房総竹岡式ラーメン」

千葉ラーメン 拉通「房総竹岡式ラーメン」

千葉ラーメン 拉通「房総竹岡式ラーメン」

初日からダントツの行列を作っていたのが千葉の竹岡式ラーメン。

2012年に登場した一杯ですが、ファン投票によりアンコール出店を果たしました。個人的にもかなり印象に残っている一杯です。

チャーシューの煮汁をお湯で割ったスープに乾麺を合わせるという、ラーメンの常識からは考えられない製法ですが、強烈なタレの旨味でグイグイ引っ張ってくれます。やはり旨い!

煮汁をスープにしてしまうだけあって、チャーシューに注ぐ力は並じゃない。ぜひご賞味あれ!

【福井】RAMEN W「越前濃厚かに味噌らーめん」

RAMEN W 「越前濃厚かに味噌らーめん」

RAMEN W 「越前濃厚かに味噌らーめん」

福井に彗星の如く現れたスター「RAMEN W」

「ど♪みそ」「麺や 庄の」という、東京の横綱店2店が共同プロデュース。

それだけでもかなり気になる存在ですが、福井の良さを前面に出したオリジナルな味噌ラーメンで登場です。

創業180年永平寺御用達の味噌は、塩味が強めでビシッとした北陸の味。そこに合わせるのは紅ズワイガニ。

強い味噌ダレとカニの旨味が格闘し、独特な一杯に仕上がっています。

合わせる麺は浅草開化楼製の太麺。モチモチと歯ごたえがよく、トロトロチャーシューとの食感の違いが楽しめます。

なかなか東京で食べられない感じの味噌ラーメンなので、この機会にぜひ!

【和歌山】らあめん元&麺屋あがら「和歌山ラーメン」

らあめん元&麺屋あがら「和歌山ラーメン」

らあめん元&麺屋あがら「和歌山ラーメン」

2015年に登場した一杯が、投票上位でアンコール出店。

和歌山出身の「麺屋あがら」の店主が、和歌山の素材にこだわり抜いて作った一杯。

和歌山産の甘めの醤油に、濃厚な豚骨スープを合わせます。濃厚ながらも醤油の甘さが楽しめるようバランスが取れており、和歌山らしさが溢れる一杯に仕上がっています。

第1幕は濃厚豚骨系が少ないので、ここはリストにしっかり入れておきましょう!

【三重】麺屋 そにどり「伊勢海老醤油らーめん」

麺屋 そにどり「伊勢海老醤油らーめん」

麺屋 そにどり「伊勢海老醤油らーめん」

全国のご当地ラーメンを集結させた東京ラーメンショー。9年間で紹介してきた都道府県の数はなんと46。

最後に残された県が三重県でした。今年「麺屋 そにどり」の出店で、遂に47都道府県制覇となりました!

三重県といえば伊勢海老。伊勢海老を使った醤油ラーメンで登場です。

店主の修業先である「せたが屋」直伝の、煮干のビシッときいたスープに、伊勢海老の風味をきかせた醤油ダレを合わせます。

麺は「せたが屋」の自家製麺を使用。

決して派手ではないですが、かなり魚介の主張の激しいスープで一口食べて虜になりました。本当に旨い!

職人としての意地や師匠への愛が丼から溢れる一杯。必食です。

ちょい飲み処 「なると亭」が登場!

なると亭

なると亭

GYOZA ITの特製餃子

GYOZA ITの特製餃子

今年は夜限定のお楽しみ「ちょい飲み処 なると亭」が登場!

赤坂「GYOZA IT」の特製餃子、各店のチャーシューなどのおつまみとお酒の楽しめるブースです。

店主は「ムタヒロ」の牟田さん。チャーシューは時間によってどのお店のものになるかはお楽しみ!

ちょい飲みしてまたラーメンで締めるというのも楽しいかも!

かき氷の名店「雪うさぎ」も!

雪うさぎ 苺みるく

雪うさぎ 苺みるく

そして忘れちゃいけない大人気かき氷店「雪うさぎ」

東京ラーメンショーのオアシスとして毎年欠かせない存在です。

ラーメンを食べたらデザートに「雪うさぎ」のかき氷。こちらもラーメンチケットで買えますので、ぜひ立ち寄ってみよう!

東京ラーメンショー2018
第1幕:10月25日(木)〜10月30日(火)  10:00~21:00
第2幕:10月31日(水)〜11月04日(日)  10:00~21:00
※10月30日と11月4日は18:00終了
チケットの購入方法など詳しくはこちらから▼
http://www.ramenshow.com/

第1幕 10月25日(木)〜 10月30日(火)
• 【富山】チーム富山ブラック! No Pork!12種類のスパイスヌードル
• 【宮城】えびそば えび助 海老鶏白湯そばsio
• 【茨城】活龍 濃厚うにそば
• 【秋田】麵屋 十郎兵衛 比内地鶏極太中華そば
• 【福井】RAMEN W 越前濃厚かに味噌らーめん
• 【長崎】らーめん砦 馬鹿んごと海老潮ラーメン
• 【千葉】千葉ラーメン 拉通 房総竹岡式ラーメン
• 【北海道】札幌みその 札幌濃厚毛蟹味噌らーめん
• 【埼玉】寿製麺 よしかわ 川越醤油ら~めん イベリコ豚の焼豚添え
• 【東京】ソラノイロ×らーめん えんや 伊吹煮干の塩チャーシューメン
• 【和歌山】らあめん元&麵屋あがら 和歌山ラーメン
• 【静岡】麵や 厨 生搾り 贅沢牡蠣塩らぁ麺
• 【三重】麵屋 そにどり 伊勢海老醤油らーめん
• 【山梨】まぐちゃんラーメン 富士 とき味噌伊勢海老ラーメン
• 【東京】DDTコラボ アサリの旨味 塩中華そば
• 【愛知】麵屋 桜 名古屋台湾ラーメン
• 【福島】活力再生麺屋 あじ庵食堂 煮干し薫る 極上の喜多方ラーメン
• 【北海道】札幌ラーメン 武蔵 旨辛熟成味噌らーめん

第2幕 10月31日(水)〜 11月4日(日)
• 【宮城】気仙沼 かもめ食堂 かもめ潮ラーメン
• 【京都】京都ラーメン たかばし 京都醤油ラーメン
• 【福島】麺処 若武者 極上六大福島鶏白湯
• 【コラボ】時雨が降っても陽はまたのぼる viva la revolution
• 【北海道】札幌麺や虎鉄 濃厚甘海老スープの札幌味噌らーめん~焦がし海老マー油ver~
• 【福岡】拉麺 久留米 本田商店 元祖とんこつ!「濃厚・呼び戻し」久留米ラーメン!
• 【埼玉】自家製麺 竜葵 日本三大地鶏 極上塩らぁ麺
• 【新潟】新潟拉麺協同組合 薫り溢れる 燕背脂煮干し中華そば
• 【コラボ】志奈そば田なか×Noodle Stand Tokyo 背脂しゃぶしゃぶ肉煮干みそラーメン
• 【広島】尾道ラーメン喰海×ラーメン大山家×麺彩房 中野本店 真・尾道肉中華
• 【熊本】熊本ラーメン専門店 黒亭 熊本黒亭ラーメン
• 【山形】酒田のラーメンを考える会 山形・酒田 ふわ・とろワンタンメン
• 【コラボ】蒙古タンメン中本×博多一風堂 頂上ラーメン 爆うま!!
• 【長野】麺匠文蔵×七代目助屋 信州・安養寺ら~めん 信州食材プレミアム
• 【岡山】お多津×神保町 可以 岡山笠岡ラーメン
• 【北海道】らぁめん めんきち 函館こぶ潮らぁめん
• 【大阪】世界が麺で満ちる時 名古屋コーチン黄金醤油ラーメン
• 【石川】金澤麺達兼六会 濃厚味噌「炎・炙」肉盛りそば~金沢百年味噌2018バージョン~

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