連載:ラーメンミュージシャン井手隊長の「このラーメンもう食ったか!」

浅草の名店を渡り歩いた店主が独立! 貫禄さえ感じる「中華そば 新」が激ウマ!

ライター紹介

井手隊長
井手隊長
全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン&ラーメンライター。 自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。 その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。

浅草の名店「与ろゐ屋」「富士ラーメン」出身の店主が、独立して新御徒町駅の近くにオープンしたお店が話題となっています!

その名も「中華そば 新」。

こちらが「特製中華そば」。

具はチャーシュー3枚、味玉、ノリ、ネギ、メンマ、ゆず。

麺を手掛けるのは浅草開化楼。細めの縮れ麺で、啜り心地がいいです。

鶏ガラ、豚骨ベースに煮干し、鰹節、昆布、野菜などを合わせたバランス系ですが、醤油ダレを含め、合わせ方のセンスがよすぎて昇天するほどの旨さです!

10時間かけて旨味をじっくり出したスープは、およそ新店とは思えない貫禄。これは凄い!

チャーシューは直前に炙るこだわりようで、とんでもないホロホロ感!3枚でも足りないぐらいの美味しさです。

スープに浸けてご飯に乗せて食べるのもオススメ。

ラーメンって素晴らしいなと思わず声が漏れそうな1杯。

ぜひお試しあれ!

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