ラーメン界の新スタイル！「立ち食い＋横浜家系」を組み合わせたラーメン店の正体とは！？

井手隊長 2018/12/08

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。

ライター紹介

井手隊長

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン＆ラーメンライター。自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。

今回は横浜家系ラーメンの新店をご紹介します！

横浜を中心に、全国各地に広がった大人気の豚骨醤油ラーメン。

1974年創業の「吉村家」を総本山とし、その流れをくむお店が増え、屋号に「家」のつく店名が多かったことから「家系（いえけい）」と呼ばれるようになりました。

家系は、実は美味しいお店を見分けるのが結構大変。

最近は大手外食産業が参入した"資本系"による家系ラーメン店が各地にでき、お店でスープを炊いて鶏油を合わせる本来の「家系」とはまた違った独自のラーメンが増えているのが現状です。

筆者としては、そういったお店が増え、家系の本物を知らない人ばかりになってしまうのが残念でなりません。

家系を愛する者としては本来の横浜家系ラーメンも知ってほしいなと思うばかりです。