ライター紹介
全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。
つけ麺の王者として知られる松戸の「中華蕎麦 とみ田」。
毎日多くのファンが集まる名店ですが、実は「とみ田」は同じ松戸駅前で「富田食堂」「雷」という2店舗も展開しています。
松戸をラーメンの街にすべく様々なラーメンにトライする「とみ田」グループ。今回はそんな中でもガッツリ系の「雷 松戸駅東口店」をご紹介します！
豚骨の厚みと醤油の酸味でワシワシ食わせる！
こちらが、「雷 松戸駅東口店」。
本店はお隣の北松戸にあり、こちらは2号店。昨年の9月にオープンしています。
カテゴリ的には二郎インスパイア系に括られるのですが、入店してスープや麺、そして作る工程を見ると、単なる二郎インスパイア系ではないことがすぐにわかります。
目の前の寸胴で煮ている豚肉の塊が本当に旨そう！
こちらが「雷そば（並）」。具は豚バラ、トロ肉、モヤシ、キャベツ。麺は極太平打ちで「とみ田」が所有する製麺所で作られる「心の味製麺」。
豚骨の厚みがあるスープに、ビシッと効いた醤油ダレが特徴。「とみ田」自慢の濃厚豚骨スープが、他を寄せ付けない説得力。さすがです。
醤油は「雷」オリジナルの醤油と市原の名店「ちばから」の醤油をブレンドしているそう。酸味が効いたシャープな醤油でかなり気に入りました！
量だくさんで、肉もめちゃくちゃ大きいですが、この醤油の酸味のおかげで食欲は衰えることなく完食できます。本当に旨い！！
唯一無二の味と魅力はさすがの一言。これはぜひ食べに行ってもらいたいです！
- 雷 松戸駅東口店
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千葉県 松戸市 松戸
二郎系ラーメン
