Withコロナ以降を生き抜く飲食店のEC戦略

"Withコロナ"と言われる現代で飲食店はソーシャルディスタンスや席数減など営業スタイルが激変しています。New Normal下で飲食店はどう生き抜いていくのか。BASEでECサイトを立ち上げた、人気の3店舗からお話を伺いました。

＃私が応援したいお店　ファンの声をお店に届けたい

Rettyでは、新型コロナウイルスの影響を受けている飲食店応援プロジェクト第1弾として、「＃私が応援したいお店」を紹介するTwitter投稿企画を実施しております。 応援方法は、応援したいお店の店名（分かる方はRettyでの掲載URL）と、ハッシュタグ「＃私が応援したいお店」を付けてTwitterでツイートするだけ！ 今回は第2弾として、企画に賛同していただいた日頃から食を愛してやまないRettyのTOP USERのみなさんに、Retty編集部よりお声がけし 「＃私が応援したいお店」のエピソードを全国から送っていただきました。

東京駅で必ず食べたい！オススメ絶品ラーメン店10選

皆さん、ラーメン、食べてますか？　実は東京駅の“ラーメン熱”が上がっています。近くで働く大人たちが、ラーメンを食べに立ち寄るスポットになっているんです。そこで今回は、ＫＩＴＴＥ丸の内地下1階にある「ラーメン激戦区 東京・丸の内」から5店舗、さらに東京駅近くの5店舗と計10店舗、大人にオススメしたいラーメン店を前・後編の2本でご紹介します。

日本酒ライターKENZOの「1/3の純情な吟醸」

日本酒は米、水、そして人でできている。日本酒ライターKENZOが、ラベルには載ることのない"人の物語"に焦点を当て、造り手の想いや磨き上げられた技について、ありったけの気持ちを込めて紹介します。（※連載タイトルの「1/3の純情な吟醸」は、日本酒への熱量のあまり原稿が長文になりすぎて、編集部によって公開前に元の1/3にまで文字数が削られてしまうことから命名）

コーヒー男子図鑑

一杯の美味しいコーヒーのその先には、他のお店と何かが違う…キラリと光る素敵な「コーヒー男子」の存在が。彼らが、どんな思いを持って一杯のコーヒーに向き合っているのか、熱い思いをお届けします。

ラーメンミュージシャン井手隊長の「このラーメンも…

全国47都道府県のラーメンを食べ歩く井手隊長が、このラーメンもう食べた？とみんなに教えたくなるラーメン店をリポート。新店、人気店の新メニュー、など話題のラーメンを紹介します。

ロードサイド探訪記

その土地に行かなければ出会えない、住民から愛される「ローカルチェーン店」を紹介。地元に愛される大衆食を求めて東奔西走するライターの刈部山本氏による「哀愁と味わいのグルメツアー」がはじまる。

国民支持率No1メニュー"焼肉道"の極め方

人はこんなにも焼き肉に惹かれるのか。国民支持率No.1メニューと言っても過言ではないメニュー「焼き肉」の極め方を、焼き肉マニア小関氏が語り尽くします。

たい焼き誕生史

たい焼きはいつ、なぜ生まれたのか？明治30年代に起きた焼き菓子ブームから、現代のさまざまな粉物文化へと発展していった歴史的背景について、文献をもとに紐ときます！全5編による「たい焼き誕生史」で、粉物文化のロマンを綴る！

下関マグロの激安グルメを徹底検証！

今ちまたで増えている、コストパフォーマンスの高いor激安なグルメ。安いというけど、本当に美味しいの？食べる価値ある？そんなグルメを下関マグロが徹底検証。本当に安くて本当に美味しい、とっておきグルメを教えます。

絶滅危惧種にさせない、地味だけれどうまい"和食"の…

和食、特に日本料理は「割主烹従」といって、新鮮な食材に最小限の調理を行うことが主な料理でした。そんな日本の伝統も知ることで料理の面白さはさらに深化するはず、と地味だけど滋味あふれる、居酒屋料理ではない、和食の面白さを味わえる店を柏原光太郎氏がご紹介します

Rettyグルメニュース 今月の人気記事ランキング

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マッキー牧元の"変態メシ"

我、変態を愛す。一般常識に疑問をもち、それが利することにならないかもしれないのに、新たな手法を探り出そうともがく人たち。そんな変態料理人をグルメの師匠・マッキー牧元が追いかけるシリーズ。

すし・ひと・つまみ 〜寿司屋のつまみ道〜

季節の鮨の魅力に加え、門外不出であろう寿司屋の「つまみの作り方」をご紹介します。日本を代表とする寿司屋の味・技・心を松下元樹が追いかけるシリーズ。

神戸在住のTOP USERが「神戸グルメ」をリポート！

神戸グルメを500軒以上食べ尽くしたRetty TOP USERのTakuya Uchiyamaが、神戸グルメを独自の目線でご紹介します。

Rettyグルメニュース 年間の人気記事ランキング

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ワンコインランチ

500円未満ですっごく美味しいランチのお店を探して実食して、世のサラリーマン・サラリーウーマンがすっごく参考になるランチ情報を発信していきます！

中国各省をご案内・旅する中華

中華料理を楽しむコミュニティ「中華地方菜研究会〜旅するように中華を食べ歩こう〜」を主宰するアイチーさんが中国各省の料理を紹介。実際に中国を旅し、食している気分が楽しめます。

今月の旬・美味しさ最高潮のいま食べたいもの

日本の四季折々には、その時期ならではの旬の食材があります。旬の食材は美味しさはもちろん、栄養価も一年の中でもっとも高く、今こそ食べておきたいものばかり。そんな食材を毎月ご紹介します。

TOKOのインスタジェニック・スイーツ探訪

インスタ映えすると今空前の大ブームなのが「見た目が可愛いスイーツ」たち。そんな可愛いスイーツ、本当にインスタジェニック？美味しい？とスイーツ女子TOKOが検証ルポします。

塩見なゆのせんべろ酒場

年間2000軒はしご酒をしている酒場案内人・塩見なゆが、酒もつまみも最高に美味しいのに1000円台で楽しめるせんべろ酒場をご紹介。大衆酒場初心者、一人飲み初心者にもオススメの、ディープだけど親しみやすいお店を厳選。

結局、餃子とビール

どの酒が旨い、どの料理が美味しい…と言ったところで、結局餃子とビールの組み合わせに勝てるものはない。そう言いきる餃子ファン、ビールファンに送る美味しすぎる餃子を、東京餃子通信編集長の塚田亮一氏が紹介します。

ビール好き女子阿形聡美がゆく！夏のビアガーデン

ビールが好きすぎるエロ髪美容師・阿形聡美が女子ウケ最高と噂のビアガーデンを探訪。ビール、食事、自撮りスペース、あらゆる視点でビアガーデンをチェック！

カツセマサヒコのRettyの食ヲタクと行く、美味しいご…

いろんなお店に足を運んで、「もっとうまい飯はないか」と探していくうちに、いつの間にか人智を超えた知識と情報量を身に着けてしまうような、「食ヲタク」の皆さんがオススメする“とっておきのお店”に、人気ライターカツセマサヒコが連れて行ってもらい、一緒においしいご飯を食べながら思う存分「食」について語ってもらう連載。

みちかのSweets Diary

東京生まれ、ロンドン在住の大学生・みちかは世界中のカフェ巡りが大好き。インスタジェニック、味、サービス、雰囲気、行列・・・様々な角度で人気スイーツをチェックしリポート。

下関マグロ推薦！町中華の脇役メニュー

人々の憩いの場でもある町中華。その町中華の中でも王道ではない、でも絶対注目してほしい脇役メニューたちを、ライター下関マグロが紹介します。

むむ先生の"食"超解説シリーズ

食の、特に調味料にまつわるあんな疑問やこんな疑問をむむ先生こと杉村啓氏が答えていくシリーズ。聞けばすぐに人に話したくなるグルメ雑学満載です。

グルメ番組Abema「メシテロ」ロケの裏側、大公開！

いま大人気のグルメ番組。実はグルメ番組は、制作者、出演者の様々な工夫と努力と苦労の賜物だったのです。そんなグルメ番組の裏側をインターネット放送局AbemaTV「メシテロ」のスタッフが赤裸々に語ります！

いま改めて行きたい「居酒屋チェーン」を酒場案内人…

最近は大衆酒場ブームで、昔ながらの渋いお店にスポットが当たりがちだが、大手居酒屋チェーン店には、その店ならではの知られざる歴史と成熟した店の良さがある。年間2000軒はしご酒をしている酒場案内人・塩見なゆが、各居酒屋チェーンの知られざる裏側・美味しさを語ります。