名店は"裏通り"にひっそり佇む。新宿で35年愛される、寿司もつまめる居酒屋「のだぴん」

兄の和食と弟の焼鳥。兄弟だから実現した、3つのブランド鶏で魅せる名店「嶋家」

穴場は雑居ビルにあり！日本料理店「いろ川」で美味しいものにありつく近道を知る

通えば通うほど楽しさが増す。有名店の跡地にできた日本酒とアラカルトで魅せる料理店

【2018まとめ】この一年、和食界で脚光を浴びた店を総括。変化する和食の流れとは？

冬はほっこり「釜揚げそば」で〆る！蕎麦前ビギナーにとっておきのカジュアル和食の嗜み方

コハダにヅケ、フライまで。「松寿司」のお得で至極のコースに満ち足りてぶらり谷根千

銀座のど真ん中で"王道"の良さが味わえる。若者にもお財布にも優しい日本料理店とは？

裏メニューは魅惑の痛風鍋。使い勝手の良すぎる神楽坂「つぬけ」は昼も夜も訪れたくなる店でした

ダイエット中断。女性料理人が作り出す滋味溢れる料理とおかわり必至な土鍋ご飯を堪能したい

毎年訪れたくなる確かな旨さ。水天宮「一寛」で堪能できる素晴らしき秋の味とは

"洋食は和食の一つ"。割烹の良さと洋食の楽しさ「洋食割烹」の隠れ名物カツサンド

おでんの概念が変わる。出汁にとことんこだわり続けた「煮ばなおでん」の深い味わい

いまこそ食べたい。美味しさにこだわり続けて誕生した、自然栽培の野菜ときのこ満載の薬膳鍋

炭に触れて育った店主の絶品焼鳥。「新田裏 とり辰」は常連になりたくなる秘密がある

和食と"ママ友会"の相性の良さ。「酒場 のんき」の細やかな心遣いとおもてなしに大満足

派手さはなくても味は文句なしの一級品。優雅なひと時を楽しめる日本料理店「あき山」

和、洋、中なんでも取り入れる日本食文化の良さに気づく、食堂「まるかく三」 の心意気

接待にも記念日にも。焼鳥で高貴な時間が過ごせる「銀座 toriya premium 本店」

この季節ならではの活ハモ料理や毛ガニ。日本料理の腕を魅せる亀戸の割烹「石山光一」

父親に鳥農家になることを懇願。飼育日数150日以上のさつま地鶏を唯一味わえる荒木町・鳥勝

日本料理の醍醐味は四季折々を楽しむこと。新橋「割烹山路」の山菜、蛤、鰆で春を祝う

日本酒人気の先導者的存在「日本橋 逢坂」。酒肴と飲み放題の酒で春の訪れを心ゆくまで堪能

日本酒の一銘柄を極めるという道楽。銀座「久保田」で酒と料理の深い関係に身を委ねて

奈良のおでんの名店「すぎ乃」が東京へ。新たな名物と、ずっと変わらないもの

華やかさに隠れている、常連文化を残す「裏の銀座」にこそ名店あり

渋谷の印象がガラリと変わる、女性料理長のきめ細かな愛情に溢れた「並木橋 なかむら」

日本料理の入門編に蕎麦屋はいかが？浅草・観音裏で楽しむ蕎麦と酒肴と日本酒

割烹よりもっと気軽な"食堂"で100種近くの品書きから好みを選ぶ楽しさ

カウンターで寝てしまうなんて願ったり叶ったり。風情ある荒木町で寛ぎながらしみじみ味わう日本料理